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Desserts
Tarte aux pommes
Pâte brisée maison, compote au fond, lamelles de pommes en rosace : la tarte de toutes les tablées.
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- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 5 cl d'eau froide
- 6 pommes (Golden ou Reinette)
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noix de beurre pour la finition
Préparation
1
Sabler farine, beurre et sel du bout des doigts, ajouter l'eau et former une boule. Reposer 30 min au frais.
2
Éplucher 2 pommes, les cuire en compote avec 2 cuillères d'eau et le sucre vanillé.
3
Étaler la pâte, la piquer et la garnir de compote refroidie.
4
Disposer les 4 pommes restantes en fines lamelles, en rosace.
5
Saupoudrer de sucre, parsemer de noisettes de beurre.
6
Cuire 40 minutes à 190 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés.
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