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Vin chaud de Noël
Une boisson parfumée et réconfortante à partager entre amis lors des longues soirées d'hiver. Préparé la veille, ce vin chaud à la cardamome, vanille, clous de girofle et zeste d'orange est un délice ! Choisir un vin rouge plutôt corsé.
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- 75 cl de vin rouge
- 100 g de sucre de canne roux ou cassonade
- 1 orange (jus)
- 1 zeste d'orange
- 2 graines de cardamome
- 2 clous de girofle
- 1 anis étoilé (badiane) + 2 pour le décor
- 1/2 gousse de vanille
- 2 rondelles d'orange
- 2 bâtons de cannelle
Préparation
Faire chauffer le vin rouge dans une casserole avec le sucre cassonade.
Ouvrir la gousse de vanille et la gratter pour récupérer les graines.
Ajouter dans le vin une étoile de badiane entière, un bâton de cannelle, deux clous de girofle, deux graines de cardamome et la demi-gousse de vanille.
Ajouter un zeste d'orange et le jus d'une orange.
Porter à ébullition pendant 4 minutes, puis couper le feu.
Couvrir et laisser reposer pendant 24 heures.
Réchauffer au dernier moment et passer le vin au travers d'une passoire.
Verser dans des tasses et décorer avec une étoile de badiane, un bâton de cannelle et une demi-tranche d'orange par tasse.