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Hachis parmentier de poisson simple
Un plat très savoureux qui réconforte et qui change de la version traditionnelle. Une bonne manière de faire manger du poisson aux enfants !
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- 800 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 500 g de filet de cabillaud (ou filets de sole)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de pesto
- Beurre
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en morceaux. Les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Mettre le poisson à cuire 2 min au micro-ondes. L'émietter.
Égoutter les légumes, les écraser au presse-purée. Ajouter la crème fraîche et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, mélanger.
Ajouter les 3 cuillères à soupe de pesto au poisson.
Beurrer le plat. Étaler une couche de purée dans le fond, répartir le poisson puis couvrir du reste de purée. Saupoudrer de chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Faire cuire pendant 20 min à 200 °C (th. 6-7). Servir chaud.