La récolte de septembre est rentrée
Trois semaines de cueillette au Togo et en Martinique, et les premiers bocaux de la saison.
Les habaneros de septembre sont les plus francs de l'année. Cueillis à pleine maturité, ils gardent ce parfum fruité que la chaleur ne masque pas — c'est ce que nous cherchons depuis le premier bocal.
Cette récolte a été partagée entre nos deux origines. Le Togo donne la base de la gamme, celle qui porte les Forces 1 à 3 ; la Martinique apporte une note plus vive, que l'on retrouve dans les Achards et les Gingembres.
Les premiers bocaux de la saison sortent de l'atelier cette semaine. Chaque lot est daté sur le couvercle, et chaque étiquette porte désormais la liste complète des ingrédients : nous avons revu nos étiquettes cet été, pour que tout ce qui entre dans un bocal soit écrit dessus.
Bonne dégustation, et prudence avec la Force 5.
— Sérilo LOOKY